干葡萄酒：原料（葡萄汁）中糖分完全转化为酒精，残存量小于或等于4克/升。干葡萄酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，葡萄品种风味体现最为充分，也是品鉴葡萄酒品质和口感的主要依据。